Hozzávalók:
Piskóta (sima)
4 tojás sárgája, habja
28 dkg porcukor
4 evőkanál hideg víz
23 dkg liszt
1 csomag sütőpor
Piskóta (kakaós)
Ugyan az, mint a sima piskótánál, csak a liszt 20 dkg + 3 dkg keserű kakaó.
Töltelék:
5dl tej
1 csomag vanília puding
1 üveg baracklekvár
gyümölcs
keserű kakaó
víz
porcukor
rum
Elkészítés:
Sütünk egy sima és egy kakaós piskótát. Először a tojássárgáját keverem össze a porcukorral, míg ki nem fehéredik, aztán teszem hozzá a vizet. Így egy kicsit hígabb lesz, tehát jöhet a sütőporral összekevert liszt. Végül beleforgatom fakanállal a felvert habot. Sütőpapírral kibélelt tepsibe megsütjük.
Ha kész a piskóta, akkor megfőzzük a porpudingot 5dl tejben 3 evőkanál kristálycukorral. Miután rummal jól meglocsoltuk a sima piskótát és baracklekvárral is vastagon megkentük, jöhet rá a puding és mindezt egy ügyes kézmozdulattal be kell fedni a kakaós piskótával. A tetejének sem árt a rumos locsolás. Természetesen aki szereti mazsolát és gyümölcsöket, az keverhet a puding közé egy keveset. Ha kihűlt, fagyi kanállal vagy pogácsaszaggatóval szépen lehet adagolni. Tejszínhabbal és csokimázzal az igazi. A csokimázhoz összekeverem a keserűkakaót és a porcukrot egy lábasban (A mennyiségről nehéz nyilatkozni kb.: 5 evőkanál cukorhoz 2 evőkanál kakaó, de igazából ízlés kérdése). Hozzáöntünk nagyon óvatosan hidegvizet, de csak annyit, amiben el lehet folyósra keverni a masszát. (Nem jó ha túl fel van vizezve.) És lassú tűzön forraljuk fel, amint bugyorog le lehet kapcsolni és a kár forrón a sütire önteni.
Aki kedvet érez hozzá, természetesen tudja cifrázni a dolgokat, ha mondjuk diósan vagy mákosan süti meg a piskótát. (Annyi a trükk, hogy ha 23 dkg a liszt, akkor fele legyen a dió és fele a liszt.)
